• Apie arbatą
• DILMAH arbatos istorija
• MJF grupė
• Video galerija
• DILMAH paramos projektai

Kodėl auštančios arbatos paviršiuje susidaro plėvelė?

Arbatos plėvelė susidaro dėl koloidinių nuosėdų – jos vadinamos „arbatos grietinėle“. Arbatos grietinėlė susidaro, kai užplikytos juodosios arbatos temperatūra tampa mažesnė nei 40°C, nes tarp kofeino ir polifenolių (arbatos flavinų ir rubigenų) susidaro nepatvarūs junginiai.

Ar žaliojoje arbatoje yra tiek pat kofeino, kaip ir juodojoje?

  Žalioji arbata, kaip ir Ulongo (Oolong) bei juodoji, yra gaminama iš to paties augalo – Camellia Sinensis. Šių rūšių arbatose kofeino kiekis yra vienodas. Arbatos puodelyje yra 2,5–4 proc. kofeino – maždaug trečdalis kavos puodelyje esančio kofeino kiekio. Tad nors žaliosios, Ulongo ir juodosios arbatos skonis ir skiriasi, tačiau kofeino jose yra tiek pat.