Kas yra tanino rūgštis ir ar jos yra arbatoje?

Taninų arba tanino rūgšties arbatoje nėra. Anksčiau dėl cheminės struktūros panašumo arbatos polifenoliai buvo laikomi taninais ar tanino rūgštimi. Dėl to susidarė klaidinga nuomonė apie arbatos poveikį žmogaus virškinimo sistemai. Chemikai pagal bendrus molekulių sintezės požymius medžiagas paprastai skirsto į grupes. Pavyzdžiui, ir strichninas, ir morfinas yra alkaloidai, bet jų poveikis žmogaus organizmui yra skirtingas. Strichninas turi stiprų stimuliuojamąjį poveikį, o morfinas stipriai slopina.

Kodėl plikant arbatą nepatartina antrą kartą užvirinti vandens?

Arbatos skonis, spalva ir aromatas priklauso nuo dviejų svarbiausių sudedamųjų jos dalių – polifenolių ir kofeino – sąveikos. Abu komponentai yra aitrūs, tačiau kai jie kartu, jų aitrumas sumažėja.

Kompanija MJF TEAS LTD PVT garantuoja visišką savo interneto svetainės www.dilmah.lt lankytojų duomenų konfidencialumą.

DILMAH interneto svetainėje nenaudojama programinė įranga ar kitos priemonės rinkti informacijai apie šios svetainės lankytojus. Kompanija MJF TEAS LTD PVT netoleruoja priemonių, skirtų rinkti duomenims apie interneto vartotojus be jų žinios, naudojimo.

Duomenys, gauti iš DILMAH interneto svetainės lankytojų, nenaudojami jokiais kitais tikslais, be tų, kuriems jie davė sutikimą, taip pat jokia forma neskleidžiama ir neviešinama iš trečiųjų šalių gauta informacija.