Arbatos įkvėpimas XXI amžiui

„Arbatos įkvėpimas XXI amžiui“ (angl. Tea Inspiration for the 21st Century – „Ti21“) – tai tarptautinis konkursas, kurį rengia kompanija „Dilmah“ su partneriais. Juo siekiama per gastronomiją ir miksologiją parodyti natūralų aukščiausios kokybės arbatos įmantrumą ir skonį. „Ti21“ metu šefams, someljė ir arbatos žinovams metamas iššūkis atskleisti išskirtines arbatos gerąsias savybes ir gamtos sukurtus skonius. Tai daug pastangų reikalaujantis iššūkis, kuriuo išbandomi kiekvieno dalyvio įgūdžiai, o ypač dėmesys kreipiamas į pagarbų požiūrį į arbatą. Dalyviai turi puikiai išmanyti arbatą kaip žolelių gėrimą, kaip priedą prie maisto, kaip sudedamąją dalį miksologijoje ir gastronomijoje. Konkursas nelengvas, nes jo metu siekiama sukurti šiuolaikišką, arbatos įkvėptą patirtį, atsižvelgiant į septynis elementus, pagal kuriuos ir vertinami dalyviai. Keletas jų – tvarumas, kultūrinis kontekstas, paveldas ir, žinoma, skonis. „Arbatos įkvėpimas XXI amžiui“ yra „Dilmah“ naujovišku „Didžiuoju arbatos iššūkiu“ (angl. Real High Tea Challenge) įžiebtos arbatos revoliucijos tąsa. Iššūkyje dalyvavo 710 dalyviai iš 14 šalių. Jo metu buvo keičiamas senasis supratimas apie popiečio arbatą. „Ti21“ konkursu ši mintis tęsiama – žinutė apie puikų kokybiškos arbatos skonį, natūralias gerąsias savybes ir etišką tikslą XXI a. stiliumi perduodama naujai kartai.

7 ELEMENTAI

Konkurso „Arbatos įkvėpimas XXI amžiui“ dalyviai kviečiami gerbti septynis principus.

1. Kultūra
   Pristatykite šalies, kuriai atstovaujate arba su kuria norite supažindinti kitus, kultūrą ir paveldą.
2. Asmeniškumas
   Arbata yra neatskiriama nuo emocijų ir asmeniškumo. Kiekvienas gali papasakoti su arbata susijusią istoriją.
3. Kulinarija
   Atsakingai derinkite sudedamąsias dalis, rinkitės jas taip, kad įgyvendintumėte pagrindinį reikalavimą – sukurtumėte puikų skonį, skanią popiečio arbatą.
4. Miksologija
   Skirtingos sultys, vaisiai, sudedamosios dalys taip pat atspindi paveldą, kultūrą, o jais papildant arbatą galima sukurti harmoningą kvapų ir skonių derinį.
5. Tvarumas
   Kokiais tvarumo principais vadovaujatės rinkdamiesi sudedamąsias dalis ir paruošimo būdus? Ruošdami ir pristatydami produktus atkreipkite dėmesį į aplinkos apsaugos, ekonomikos ir socialinius aspektus
6. Arbata
   Šio konkurso dėmesio centre yra arbata. Šiais laikais arbata tokia svarbi dėl skirtingos išauginimo aplinkos, tekstūrų, spalvų.
7. Harmonija
   Tvarumas, miksologija, kulinarija, asmeninė istorija, kultūra – visi elementai turi harmoningai derėti.